بوسكا
عدد المساهمات : 45
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 05/10/2010
 | موضوع: ما هي أسهل طريقة لعمل التشيز كيك ؟  الإثنين فبراير 21, 2011 12:13 am | |
| المقادير
كوبين بسكويت مطحون
350 غ جبن ممكن فيلادلفيا
5بيضات
4/3 كوب سكر
شكلاطه حسب الرغبة
علبة صغيرة كريمة طازجة
لوز محمص ومبشور خشن
60غ من الزبده
قطرات من الفانيليا
الطريقة
ذوبي الزبده واخلطيها مع البسكويت المطحون و5 ملاعق من السكر
رصي المزيج في صينية (التى ممكن فتحها من الجنب) وذلك باستعمال كوب القياس مثلا لكي تكون مستوية الجوانب
ثم ادخليها الفرن مدة 5 دقائق لا اكثر (انتبهي من ان تحترق)
اتركيها جانبا تبرد واخفقي الجبن مع السكر المتبقي حتى يصير مثل الزبده
ثم اضيفي عليه صفار خمس بيضات مع قطرات من الفانيليا وملعقة من الكريمة الطازجة واخفقي المزيج
اخفقي بياض البيض على حده مع رشة خفيفة جدا من الملح ليصبح سريعا متماسك القوام
ثم اضيفيه للخليط السابق بعناية وانتباه لكي لا ينزل البيض (حركة من اسفل الى اعلى ) ثم صبيه
في وسط قالب البسكوت
نسيت ان اخبرك بان تغلفي الصينية بورق الاليمنيوم جيدا لانك ستطبخين الكيكة في الحمام المائي في الفرن
بعد ان تصبي المزيج في قالب البسكوت ادخليه الفرن وسط حمام مائي مدة ساعة وربع على نار متوسطه........يخرج بهذا الشكل الجميل
ننتقل للزينة من فوق
ذوبي الشكلاطة في حمام مائي (اى نوع تحبين ممكن كلاسي او اى نوع اخر ) مع المتبقي من علبة
الكريمة الطازجة وقليل جدا من الزبده
زيني بها وجه التشيز كيك ورشي فوقه اللوز المهروش | |
|
اليومية